当店のコーヒー豆の風味を、少しだけ変える方法についてご紹介します。
当店の定番商品「奥横浜ブレンド」を愛飲いただいている皆さま、いつもありがとうございます。
先日、奥横浜ブレンドファンのあるお客様から、奥横浜以外も飲んでみたいんだけど、、、（でも大きく違うのは望んでいない）というお話がありました。
ちなみに店主は、休みの日にはウチでコーヒー5杯ほど飲んでおり、さっきより少し苦いの、少し軽いの、と毎回変えて（調整して）います。大きく変えるのではなく、少しだけ変えたものを飲みたい、という気持ちも分かります。
ここでは、奥横浜ブレンドを基本に、少しだけ風味を変える方法を書いていきます。
（そんなのもうやってる！というお客様は読み飛ばしてください）
◆少し味を軽くしたい
『奥横浜：ブラジル×ブラジル＝２：１』
⇒味が軽くなる、ローストナッツの香り
◆少し香りを軽く (浅く) したい
『奥横浜：グアテマラ80＝２：１』
⇒華やかな香り、味が軽くなる
◆少し深煎りにしたい
『奥横浜：コロ×コロビター＝２：１』
⇒味が重くなる、スモーキーな香り
上記の「２：１」とは、豆30g使うときは20gと10g、メジャーカップ3杯使うときは2杯と1杯、の意味です。
また「２：１」にこだわらず、分量は適宜調整していただいたほうが、より自分好みになると思います。
豆を購入するときに、奥横浜を200g、アクセント側を100gとしていただければ、両方の豆を香り高いうちに飲み切ることができます。
香りが飛んでしまう、と気になる方は、過去ブログに保存方法について記載しております。
<< 2024/6/12 豆の保存容器のご紹介 >>
こちらを参考にされてください。
奥横浜ブレンド以外の豆を基本に、少し風味を変えてみたいという方は、ご来店時にご要望をお聞かせください。お客様ごとの要望に応じた提案をさせていただきます。
コーヒーの豊かな香りで、皆さまの毎日が楽しいものになれば幸いです。
またのご来店をお待ちしております。