今週から営業時間を10時～19時に変更、定休日を火水とさせていただき、昨日と今日で店内什器の配置換え等をしておりました。
主なレイアウト変更点：
・入って「右側のみ器具陳列」 ⇒ 「両側とも器具陳列」に変更
・厨房を20cmほど拡大（お客様側が狭くなります）
右奥・レジ横のテーブルは、テイクアウトドリンクの砂糖やミルクを調整していただく場所です。
2週間営業してみて、特に豆購入の際の作業動線に無駄がありました。
ご注文いただいた後、粉挽きやシールのために厨房奥に行く必要があり、時間もかかるし、お客様との話もできなくなっていたので、豆ボトルの直ぐ横で、粉挽きやシールできる配置としました。
当面は1人営業なので、この配置でいきますが、将来的に注文が増えるようになれば、作業スペースが もっと必要になります。
このため、店内で座ってコーヒーを飲むスペースは確保できず、今後もドリンクはテイクアウトのみ、といたします。
当店は「職人がこだわりのコーヒーを作る、小さな焙煎工場」を目指しております。限られたスペースの中で、皆様へ最良のコーヒー(豆)をお届けしてまいります。
話は変わりますが、
どなたか、もしよろしけければGoogle Mapへのクチコミをいただけると有難いです。
https://g.page/r/CcrU8SxNzyiWEBM/review
ホームページの「PROFILE」経由であれば、地図上でも店舗情報は見られると思うのですが、
アクセス数が少なすぎるためか、「Google Mapで検索しても出てこなかった」というお客様がいらっしゃいました。
当事者の私は毎日見ており、Map上に常に表示されているため、安心しきっておりました（汗）。
いまなら一番乗りです！！
明日6/20(木)は10時オープンし、6/24まで毎日営業します。皆様のご来店をお待ちしております。